擠奶是奶牛養殖生產面向市場的最后一道工序，它直接影響奶產品的安全衛生和奶牛養殖業的經濟效益。在現代奶農飼養過程中，擠奶機是一種非常重要的生產工具。尤其在牛群頭數眾多又缺乏勞動力的奶牛場，擠奶機更是不可或缺。有些并不缺乏勞動力的地區，為了在擠奶過程中始終保持牛奶的高質量，也會使用擠奶機。

一、機械擠奶

1.擠奶機能夠降低勞動強度，提高生產效率。根據奶牛養殖戶現場調查：手工擠奶的勞動量占奶牛養殖整體工作量的60%，應用機械技術擠奶可縮減勞動量75%左右。傳統人工擠奶，每個人只能飼養管理5—8頭奶牛；應用移動式擠奶機擠奶則每個人可以飼養管理10—20頭奶牛；如果采用魚骨式擠奶廳進行擠奶作業，則每個人可以飼養管理30—60頭奶牛，機械擠奶效率是手工擠奶的6—8倍。因此，加大擠奶機械推廣與應用，能實現奶牛養殖業的節本增效，獲取良好的經濟效益。

2.機械擠出的牛奶衛生且價高，深受乳品企業的歡迎。經過檢測證明：應用機械技術擠奶可有效避免鮮奶汁與外界的接觸，使細菌含量下降80%—90%。機械擠奶鮮奶汁通過管道流入奶桶、奶罐中，外界的灰塵、雜草等臟物不易落入鮮奶汁內，**大限度地保證了鮮奶的衛生要求。據調查，各地乳品企業收購鮮奶時，機械擠出的牛奶每公斤價格平均高出手工擠出的牛奶價格0.15—0.4元。

3.機械擠奶能夠降低奶牛乳房疾病，提高牛奶產量。機械擠奶與手工擠奶相比，奶牛各種乳房疫病的傳染率可至少降低3倍，有效預防奶牛疫病的發生。由于機械擠奶均勻流暢，能夠徹底擠凈乳池中的余奶，使乳房的泌乳效果更好，從而提高奶牛的產奶量。所以，應用機械擠奶是保證奶牛健康、提高奶牛產奶量的有效途徑。

4.應用機械技術擠奶是發展現代化奶牛養殖業的一個重要生產環節，是現代化奶牛養殖業的重要標志。

二、擠奶機的適用范圍

擠奶機適用于身體健康、乳房結構良好和奶牛乳頭大小勻稱并且長短粗細適宜的奶牛。使用機械擠奶，奶牛的健康是**重要的。奶牛不健康，就不能擠出高質量的牛奶。例如，在奶牛產犢之后，其體質較差、乳房水腫未消除的時候，應盡量采用手工擠奶，避免機械擠奶損傷乳頭。